هل يخترق عسل الهيذرأهم منافس له عسل المانوكا ؟
دراسة جديدة تكشف أن عسل نبات (الهيذر)الخلنج هو أحد أهم انواع العسل الخارقة الرائدة عالمياً في “ منافسة مانوكا ”
من المقرر أن يتغلب عسل الهيذر على منافسيه العالميين بعد أن تم الكشف عنه كأغذية خارقة رائدة على مستوى العالم في اكثر من دراسة علمية حديثة.
يحتوي عسل الهيذر على ما يصل إلى 10 مرات أكثر من المغذيات الدقيقة الأساسية ، المنغنيز ، مقارنة بـ 200 من منافسيها العالميين.
يعتبر عسل الهيذر أيضًا من بين أفضل المنتجات الغذائية التي تحتوي على المنغنيز في العالم.
تعاون باحثون من شركة Fera Science Limited مع شركة Scottish Bee ومقرها إدنبرة في وقت سابق من هذا الشهر للتحقيق في المحتوى الغذائي لعسلها ، الذي يتم إنتاجه في Lothians و Dumfriesshire و Stirlingshire و Fife و Aberdeenshire.
تشير نتائج الدراسة إلى أن عسل الخلنج التابع لشركة Scottish Bee Company يحتوي على مستويات أعلى بكثير من المغذيات الدقيقة الأساسية ، وهي المنغنيز.
بالإضافة إلى الخصائص العالية لمضادات الأكسدة ، يلعب المنغنيز دورًا في المساعدة على تكوين وتنشيط الإنزيمات في الجسم التي تساهم في حماية الأنسجة من التلف وفي استقلاب العناصر الغذائية. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة العظام.
هذا الاختراق هو الأول من نوعه في العالم ويعزز بقوة مكانة هذا العسل كمنافس لعسل مانوكا ، مما يشير إلى أن عسل الخلنج التابع لشركة Scottish Bee Company له مجموعة من الفوائد الصحية الإيجابية.
قال الدكتور أدريان تشارلتون من شركة Fera Science Limited: “لم نكن نعلم أن العسل من أي نوع يمكن أن يكون مصدرًا مهمًا للمنغنيز الغذائي قبل اكتمال هذا العمل”.
يتم دعم خدمات الاختبارات التحليلية للأطعمة والمشروبات من Fera من خلال الخبرة العلمية والمعرفة التفصيلية باللوائح الحالية والناشئة ومعايير الجودة المعترف بها دوليًا.
نشرت هذه الدراسة على موقع سكوتسمان بواسطة: روزاليند إرسكين
تاريخ النشر: ٢٨ أبريل ٢٠٢٠ https://www.scotsman.com/news/environment/scottish-heather-honey-revealed-world-leading-superfood-2550997
