أظهرت دراسة جديدة أن العسل الدنماركي (الهيذر ) يقتل بكتيريا أكثر من العسل الطبي النيوزيلندي (المانوكا)الذي يستخدم لبعض الحالات الصحية .
تم جمع العسل من اجل الدراسة من اثنين من مربي النحل في الدنمارك وسط شيلاند حتى يتم مقارنته بعسل مانوكا من نيوزيلندا.
تقارن الدراسة العسل المنتج من رحيق 13 نوعًا نباتيًا مختلفًا في الطبيعة الدنماركية ، مثل البرسيم الأبيض ونباتات الزيزفون و الهيذر.
تم جمع العسل في الفترة من يوليو إلى أغسطس 2016. ومنذ ذلك الحين تم فحص العسل في المعمل.
تم اختبار التأثير الاسموزي للعسل وقيم الأس الهيدروجيني والتأثير المضاد للبكتيريا في المختبر.
ل تظهر دراسة جديدة تؤكد أن العسل من العديد من مربي النحل في الدنمارك له خصائص مبيدة للجراثيم أفضل من العسل النيوزيلندي.
– إن خاصية العسل بمعنى أنه يحتوي على إنزيم قوي للغاية يقوم بتحويل السكريات إلى بيروكسيد الهيدروجين. ثم يساعد بيروكسيد الهيدروجين على قتل البكتيريا. من بين أمور أخرى ، لقد أظهرنا ذلك في دراستنا الكبيرة ، كما يقول ستين ماتزن ، كبير الأطباء في قسم الجراحة التجميلية وجراحة الثدي في مستشفى جامعة نيوزيلندا في روسكيلد.
وهنا النتيجة أفضل مما كان متوقعا ، على ما يبدو من كبير الأطباء.
العسل الدنماركي يقتل معظم البكتيريا
– لقد بحثنا في كيفية تأثير العسل على أنواع البكتيريا المختلفة في أنبوب الاختبار. وهناك يمكننا أن نرى أن للعسل الدنماركي تأثير مثبط قويتأثير على الكثير من البكتيريا. في الواقع ، أقوى من بعض العسل الذي يمكن شراؤه كعسل طبي من نيوزيلندا ، كما يقول كبير الأطباء ستين ماتزن.
يعتقد Steen Matzen أيضًا أن هناك سببًا خاصًا يجعل العسل الدنماركي جنديًا قويًا ضد البكتيريا.
نقلا عن موقع ال DR الدنماركي الرسمي :
https://www.dr.dk/nyheder/regionale/sjaelland/ny-forskning-dansk-honning-er-den-bedste-bakteriedraeber
